martes, 19 de marzo de 2013

Alimentación funcional (origen animal)

Siguiendo con los alimentos funcionales, esta vez con lo origen animal, nos podemos encontrar que son menos numerosos:

Aceites de pescado: contienen ácidos grasos omega-3, con efectos beneficiosos cardiovasculares y posiblemente en la prevención de cánceres. Además tienen efecto anti-inflamatorio y mejoran las articulaciones.



Leches fermentadas y bacterias probióticas: se considera que tienen efecto hipocolesterolémico, anticarcinógeno y regulan el sistema inmune.

Grasa de animales y ácido linoleico conjugado: el ácido linoleico conjugado se encuentra en grasa de animales, especial los rumiantes (buey, ternera, cordero...) y en otros productor como yogur, mantequilla, leche y quesos. Tienen un posible efecto anticarcinógeno que aún debe ser estudiado en mayor profundidad.

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